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        中國郵政、狗不理等紛紛布局咖啡店

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        (圖片來源:中國郵政微博)


        2月23日,一則天津“狗不理”跨界賣咖啡的消息引發行業熱議。啟信寶數據顯示,一家名為“高樂雅咖啡食品(天津)有限公司”的公司正式成立,注冊資本50萬元,而它背后的全資股東正是天津狗不理食品股份有限公司,法定代表人也是狗不理集團的董事長張彥森。


        高樂雅咖啡官網顯示,該品牌1979年起源于美國芝加哥,如今,高樂雅咖啡已經在全球范圍內擁有1000多家門店分布在六大洲的42個國家,是世界最大的咖啡連鎖五強之一。根據公司官網數據,目前高樂雅咖啡在中國地區現有門店數量為29家,有19家位于天津,其余位于上海、江蘇、武漢等地。


        有意思的是,就在幾天之前,全國首家“郵局咖啡”在廈門正式開業的消息刷屏,中國郵政也成為繼中石化、中石油之后“咖啡大戰”的又一個入局者。再加上“包子+咖啡”跨界的狗不理,越來越多巨頭正在加入,咖啡還是一門好生意嗎?


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        (圖片來源:中國郵政)

        渠道、成本優勢下,連鎖巨頭們紛紛跨界賣咖啡

        消費潛力大、頻次高、增長快,讓咖啡賽道成為了資本眼中的“香餑餑”。即便在瑞幸和星巴克兩大巨頭斗得不可開交時,仍有一眾“玩家”爭相入局。其實早在2015年就有消息傳出,狗不理集團旗下全資子公司以600萬澳幣拿下了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。但值得注意的是,“狗不理”并非首家跨界賣咖啡的企業。2018年,中石油成立“昆侖好客咖啡”,旗下的昆侖好客便利店悄悄賣起了現磨咖啡;公開資料顯示,2021年好客咖啡銷售額超1億,產品條線包含現磨咖啡和即飲咖啡等。2019年,擁有近3萬家門店的中石化易捷便利店發布全新品牌“易捷咖啡”,并將首家門店落戶于蘇州,這標志著中石化正式進軍咖啡領域;從定價來看,“易捷”產品的價格區間主要在12~28元。


        今年2月14日,中國郵政高調宣布,全國第一家郵局咖啡店將正式落地廈門,門店售賣產品包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊。從價格上來看,郵局咖啡的價格區間則主要在20~40元。對此,即有市場分析指出,連鎖巨頭們跨界賣咖啡有著先天的網點渠道資源和門店成本、流量等優勢。此前,高調進軍咖啡行業的“兩桶油”和“郵政局”均是在全國范圍內擁有數萬家網點的“國家隊”。這樣的案例在海外市場則更為常見,英國BP石油、荷蘭殼牌石油、泰國石油公司等均在旗下加油站設有咖啡門店,且經營效果頗好。


        2019年,在中國試圖瘋狂擴張的經濟連鎖酒店品牌“OYO”也曾悄悄布局咖啡,在其酒店推出了自有品牌“芬然咖啡”,并將首家店落地于西安。彼時,該公司對外公布的數據為:其在全國300多個城市擁有1.3萬家酒店。同樣是想憑借現成的門店和酒店客流擴寬營收渠道。


        資本熱捧,咖啡這門生意究竟如何?

        咖啡是不是一門好生意?答案顯然是肯定的。中信證券研報顯示,2015年以來,中國咖啡市場逐漸形成了清晰價格帶,帶來多元增長機會。行業品牌化趨勢顯著帶動集中度提升,星巴克龍頭地位穩固,但其上的美學化價格帶(40+元/杯)和其下的平價價格帶(15~30元/杯)均跑出了與之差異化競爭的新頭部。參考海外咖啡店市場的情況,再結合2030年2000億元行業規模和200萬元/年的單店體量假設測算,“預計有望誕生萬店規模以上的本土品牌”。也正因如此,這條賽道內擠進了大量玩家,中石油、中石化、中國郵政以及今天談到的狗不理等巨頭,資本的熱情更是居高不下。


        《2021年五大“新餐飲”賽道投融資數據報告》數據顯示,2021年資本市場加速了對咖啡市場的投資步伐,前十月國內咖啡行業相關融資披露總額就接近60億元。部分熱門品牌甚至在上半年就拿到了兩輪或3輪融資,并且金額都過億,在所謂的“資本寒冬”中火熱閃耀。隨手舉幾個例子。去年6~7月,一眾咖啡品牌公布了融資消息,其中精品咖啡品牌Seesaw宣布完成A+輪過億元融資,新茶飲品牌喜茶作為戰略投資方入股;新銳咖啡連鎖品牌M Stand隨后宣布完成超5億元的B輪融資,創下彼時咖啡賽道最大規模的B輪融資;就在同一時期,便捷式咖啡品牌三頓半、時萃SECRE、永璞等紛紛官宣拿到億元級規模的融資,足見行情之火爆。


        如果說在前幾年咖啡賽道剛剛開始火熱之時,一波增長的大潮可以讓所有船只都揚帆遠航,那么到了今天,潮水的方向正在發生變化。在資本的助推下,一些新品牌在短時間內快速崛起,而另一部分大家比較熟知的老品牌則在沖刺連鎖百店、挺進購物中心發展,突破白領圈層走向大眾化。中國咖啡市場的豐富業態為玩家提供了廣闊天地,也奠定了并非巨頭入場就是“降維打擊”的基調。


        不可否認的是,在很長時間內,咖啡仍然是一門好生意、一個好賽道。有第三方調研機構發布的行業白皮書預計,到2025年現磨咖啡市場規模將會達到近2190億元,最近三年的年復合增長率將會大于20%。


        (文章來源:每日經濟新聞)

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